Das Öl erhitzen, den Reis zufügen und bei geringer Hitze ca. 5 min. unter rühren dünsten. Kurkuma, Kardamom, Salz, Rosinen, Zimt und Nelken hinzufügen und gut untermengen. Brühe oder Wasser (kochend) zugießen und etwas mehr Hitze geben.

Wenn der Reis aufkocht, den Topf zudecken und bei ganz schwacher Hitze 15-20 min. garen lassen. (bis die ganze Flüssigkeit aufgesogen ist)