Vegetarismus

Das V-Label

Wenn der fleischlose Einkauf zum Spießrutenlauf wird

Nach momentanen Schätzungen schlängeln sich etwa 3 Millionen Bundesbürger durch die Supermärkte, um vegetarische Nahrung einzukaufen. Oft landen leider nur vermeintlich fleischlose Nahrungsmittel im Einkaufswagen, denn Fertigprodukte enthalten vielfach Bestandteile toter Tiere. Die tierischen Zutaten verstecken sich zum Beispiel in Kartoffelgerichten, die mit "Speck" versetzt sind, um den Geschmack zu intensivieren. Schweineschmalzzusätze in Gemüsegerichten werden ebenfalls selten vermutet, sind aber leider weit verbreitet. Die Palette beinhaltet auch Hühnersubstanzen oder Rinderbrühen in Gewürzzubereitungen, Gelatine in Milchprodukten, wie Joghurts, Quark und Frischkäsezubereitungen sowie in Süßigkeiten.

Verbraucherschützer fordern eine Kennzeichnung

 

Bisher beschränkte sich die Kennzeichnung auf meist unverständliche E-Nummern oder nicht näher definierte Begriffe wie "Würze", die meist aus Schlachtabfällen hergestellt wird. Der Lizenzvertrieb "Vegis" vergibt seit etwa einem Jahr eine Art Einkaufshilfe für Vegetarier und deklariert somit Lebensmittel ohne Substanzen vom toten Tier. Produkte, die keinerlei tierischen Stoffe enthalten, dürfen zusätzlich mit dem Wort "vegan" versehen werden.

Getestet wird in Bielefeld

Was im europäischen Ausland schon lange eine Selbstverständlichkeit ist, muß sich hier erst etablieren. Das V-Label ist eine europäische Kollektivmarke und wurde von der Europäischen Vegetarier Union und den nationalen Vegetarierverbänden erarbeitet.

Das Lebensmittellabor "alcum" in Bielefeld testet die deutschen V-Anwärter und prüft die Lebensmittel auf eventuell vorhandene tierische Zusatzstoffe. Die Eingangsanalyse beschränkt sich auf Fette vom toten Tier, Gelatine oder Fleisch und wird anschließend jährlich ohne Ankündigung nachkontrolliert. Die anfallenden Kosten tragen die Hersteller. Zur Zeit beteiligen sich 2 Firmen am V-Label, die Firma "Seeberger" und der Tiefkühllieferant "Vegetarian People".

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