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Rohkostsalat mit
Kokossauce
| 1
Bund Brunnenkresse |
| 100
gr Möhren, gehackt |
| 100
gr Weißkohl, geraspelt |
| 1
Bund Radieschen, in Scheiben geschnitten |
| 1/2
Salatgurke, in Scheiben geschnitten |
| 3
Frühlingszwiebeln, gehackt |
| 1
EL Minze, gehackt |
| Dressing
: |
| 1/2
Dose Kokosmilch |
| 1
TL Olivenöl |
| 1
Knoblauchzehe |
| Salz |
| Rohzucker |
| Den
Saft einer halben Limette oder Zitrone |
| 1/2
TL Cheyennepfeffer |
Die
Zutaten für das Dressing im Stabmixer aufschlagen, nach Geschmack würzen
und über den Salat geben, mit der Minze garnieren.
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