Mais-Chowder

 

90 gr Margarine

2 große Zwiebeln

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

2 TL Kreuzkümmelsamen

1 L Gemüsebrühe

2 mittelgroße Kartoffeln, geschält, in Stücke

600 gr Mais aus der Dose

frische Petersilie, gehackt

2 EL Hefeflocken

Salz, Pfeffer

3 EL Sojasahne

frischer Schnittlauch zum Verzieren

Margarine in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln zufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Knoblauch und Kreuzkümmel zugeben und 1 Minute unter ständigem Rühren mitbraten. Brühe angießen und aufkochen, Kartoffeln zufügen; die Hitze reduzieren und 10 Minuten im offenen Topf garen.

Mais und Petersilie zugeben, aufkochen, Hitze reduzieren und 10 Minuten garen. Sojasahne, Salz und Pfeffer einrühren und anschließend die Hefeflocken unterrühren. Mit Schnittlauch garnieren.

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