Veganismus

Gazpacho

 
1 rote Zwiebel
3 Tomaten
1/2 Salatgurke
1/2 grüne Paprikaschote, entkernt
1/2 rote Paprikaschote, entkernt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
ca 800 ml Tomatensaft
1/2 TL Rohzucker
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft
3 EL Olivenöl

Zwiebel, Tomaten, Gurke und Paprikaschoten fein hacken und mit dem Knoblauch in eine große Schüssel geben. Tomatensaft, Zucker, Salz und Pfeffer, Öl und Zitrone zugeben. Alles gut vermischen und kalt stellen. Die Suppe auch kalt servieren.

 

 

 

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