Die Schalotten schälen und den Paprika in Streifen schneiden. Die Linsen weich kochen. Kurz bevor sie weich sind, die Schalotten und den Paprika hinzufügen. In einem Topf die Margarine zerlassen und die kleingehackten Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Den Spinat putzen, waschen, trocknen und grob zerkleinern. Nun zu den Zwiebeln/Knoblauch geben. Jetzt die Linsen, den Paprika und die Schalotten dazu, 5 min ziehen lassen und würzen.

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