Brotaufstrich (II)

 

250 gr Kichererbsen

400 gr Champignons

4 Schalotten

1 Knoblauchzehe

1 TL Kräutersalz

1 TL Marsala

1 TL Paprika

1 TL Curcuma

4 EL Sojasauce

1 TL Rohzucker

50 gr Kokosfett

2 EL Hefeflocken

Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Dann ca. 50 Minuten ohne Salz kochen. Die Champignons und die Zwiebeln zerkleinern und im Öl anbraten. Das Kokosfett zerlassen. Alles mit den Kichererbsen pürieren, die Hefeflocken unterrühren  und anschließend würzen. Zum Schluß das zerlassene Kokosfett untermengen und die Masse in Gläser mit Twist off - Gläser füllen. Der Aufstrich hält sich so gelagert mindestens 14 Tage.

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