Berliner

 

400 gr Weizenmehl

100 gr Dinkelmehl

1 Pkt Trockenhefe

1 Pkt Vanillezucker

30 gr Rohzucker

100 gr Margarine

125 ml Soja Drink

4 TL Ei-Ersatz

1 EL Sojamehl

Sojaöl

Die Zutaten vermischen, die Margarine in der Milch auflösen, die 4 TL Ei-Ersatz in Wasser aufschlagen und alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten. Den Teig "gehen" lassen, bis er doppelt so hoch ist. Nochmals kneten und in siedenem Sojaöl als kleine Teigkugeln ausbacken.

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