Veganismus

Gestürzter Apfelreis

150 gr Milchreis
1/2 l Sojadrink
50 gr Rohzucker
etwas Salz
etwas Zitronensaft/Limettensaft
500 gr Äpfel
100 gr Rohzucker
etwas Wasser
etwas Weißwein
2 EL geriebene Mandeln

Den Reis mit 50 gr Rohzucker, etwas Zitronensaft und Salz in dem Sojadrink leicht wallend köcheln. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit 100 gr Rohzucker, Wasser und Wein dünsten, bis sie bißfest weich sind. Eine Form kalt ausspülen und abwechselnd den Reis und die Äpfel schichten. ( Den Reis sehr gut abtropfen lassen )

Die Speise im Kühlschrank erkalten lassen und anschließend stürzen, mit den Mandeln bestreuen.

 

 

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